Certified Organic Production

Paradicsomos burgonyafőzelék zöldségfasírttal (gm, lm, v)

Hozzávalók: 70 dkg piros kifli burgonya4 db babérlevélsó, bors1/2 kk őrölt kömény0,5 l paradicsomlé1 tk pirospaprika3 ek kukorica vagy tápiókakeményítő Zöldségfasírthoz:30 dkg sárgarépa30 dkg petrezselyemgyökér150 g mángoldfél csomag újhagyma2 gerezd fokhagyma3 ek kukorica vagy tápióka keményítő3 ek útifűmaghéj vízben áztatvaolaj a sütéshezsó, bors A hámozott és darabokra vágott kiflikrumplit tedd fel egy lábasban főni annyi
Tovább

Sült lilaburgonya zöldbabbal, gombával és zsályával

Január vége van, a tél legfogcsikorgatóbban hideg időszaka. Ilyenkor nemcsak levesek, hanem sütőben sült ételek is gyakrabban kerülnek terítékre. A sütőben sült ételek hátránya, hogy időigényes az elkészítésük, sokat kell pucolgatni vagy például a rakott ételeknél a hozzávalókat elő kell főzni, plusz még a sütési idővel is számolni kell. Ez a recept azért zseniális, mert
Tovább

Zellerkrémleves alaplével

Hozzávalók: 1 db zeller2 db petrezselyemgyökér1/2 póré5 dl alaplé (legyen mindig a fagyasztóótokban, mert sokkal finomabbak a krémlevesek, ha alaplével készülnek)só (ha sós az alaplé kihagyható)fehérbors1 dl tejszín vagy növényi tejszínfél csokor petrezselyemzöld1 ek vaj / zsiradékpirított zsemlekocka Mosd meg és kockázd fel a pórét. A zellert és a petrezselyemgyökeret hámozd és kockázd fel. Hevíts
Tovább

Tisztogatás a Bolvári Biokertben

Ahogy írtuk régebben, idén nagyon jól sikerültek az őszi fóliás vetések, ezért még januárban is találtok a zöldjeinkből a kínálatunkban. Azért be kell valljuk, már az utolsó adagokat szedjük, és utána biztos lesz egy nagyobb szünet, amíg újranőnek a növények. Már karácsony előtt rebesgették az időjárás jósok, hogy lesz egy komoly felmelegedés az újév első
Tovább

Zsályás sárga cékla és körtekrémleves pirított dióval

Hozzávalók: 3 db közepes sárga cékla3-4 db érett körte1 gerezd fokhagyma1 kisebb sárgarépa100 g zellergumó1/2 póré10 levél zsálya1 kk kakukkfű1/2 kk fahéj 2 ek vajfél liter víz vagy zöldség alaplé 1/2 dl száraz fehérborsótejszín vagy növény tejszínpirtott dió a díszítéshez Kockázd fel a megmosott pórét és tedd fel pirulni egy lábasban olvasztott vajban a megmosott
Tovább

Narancsos, fetás toszkán kel saláta pirított mandulával

Hozzávalók: 1 csokor toszkán leveles kel2 db narancs1 csokor újhagyma1 marék mandulafetasajtbalzsamecetolivaolaj Mosd meg a leveles kelt, távolítsd el a szárát és tépkedd falatnyi darabokra. Mosd meg az újhagymát, vágd ketté mindet hosszában, majd keresztben két centis darabokra. Hámozd meg a narancsot és vágd először karikákra, majd kockázd fel a karikákat. A mandulákat vágd ketté
Tovább

Paradicsomkrémleves gyökérzöldségekkel

A héten volt szerencsém betekintést nyerni, hogyan készül kislányom ovijában a paradicsomleves. Meglepődtem, amikor az alapanyagok között gyökérzöldségeket fedeztem fel: sárgarépát, zellert, pasztinákot és petrezselyemgyökeret. Miután elkészült a leves és – az óvónők bevallása szerint – az utolsó cseppig el is fogyott mind, mindent megértettem: ezzel a recepttel jelentős mennyiségű főtt zöldséget juttathatunk a gyerekek
Tovább

Áradjon a fény!

Egész jól festenek a fóliáasátrak, egyelőre úgy néz ki, a tavalyi őszi -téli szezonhoz képest mázlink van az idővel, van elég napsütés, ami a téli kertészetben elengedhetetlen a sikeres termesztéshez. A mínuszok nem jelentenek gondot, csak a napsütés hiánya. Ha süt a nap, a fóliasátrakben elég kellemes a klíma ahhoz, hogy a növényeink szépek és
Tovább
  • By -admin
  • Posted on
  • Posted in receptek

Hokkaido tök krémleves

A Hokkaido tök egy japánból származó tök fajta, de termesztésének hagyománya van az USA-ban, Mexikóban, Tasmániában és Dél-Afrikában is. Mára sokkal elterjedtebb, hiszen bárhol termeszthető, ahol adottak a feltételei a 100 napos tenyészidőnek. Elkészíthető bárhogy, ahogy a sütőtök, viszont szerintünk levesnek sokkal finomabb, köszönhetően enyhén gesztenyés, krémes textúrájának és ízvilágának. Nagyon passzol hozzá a gyömbér,
Tovább

Téli vetések

Idén egész jól állunk a téli vetésekkel, tulajdonképpen már csak a rosszul kelt ágyásokat kell újravetnünk. Bízunk abban, hogy ha hideg is lesz a tél, lesz elég napsütés ahhoz, hogy szépen nőjenek / újranőjenek a növényeink és egész télen el tudjunk látni benneteket zöld levelesekkel, mint a spenót, sóska, többféle salimix, keleti levelek, rukkola, mángold,
Tovább