Certified Organic Production

Élet a farmon koronavírus idején

Mikor kint vagyunk a kertben és dolgozunk, úgy tűnik teljesen rendben van a világ: csicseregnek a madarak, melenget a napfény, ébredezik a természet. Minden békés és nyugodt. A csend mostanában még a megszokottnál is mélyebb, nem hallani a távolból az autók és a repülők zaját. Ilyen csendes lehetett a világ régen, az iparosodás előtt. Amikor
Tovább

Spenótos – brokkolis zöld turmix

Nyakunkon a koronavírus, ezért nagyon fontos, hogy a lehető legtöbb féle módon támogassuk immunrendszerünk működését. Aki teheti menjen a szabadba, kertészkedjen, sportoljon, pihenjen sokat. De még fontosabb, hogy ilyenkor is figyeljünk oda, hogy változatosan, vitamin és tápanyagdúsan táplálkozzunk. Ezzel a zöld turmixxal indítva az előttünk álló napokat, már nagyon sokat tehetünk szervezetünk egészségének fenntartásáért. Hozzávalók:
Tovább

Szedés előtt / szedés után

Reméljük nem unjátok még a sok képet a zöldekről, de nem bírjuk visszafogni magunkat. Csodálatos dolog a téli kertészet: még nincs is március, de máris rengeteg féle szépség szüretelhető a fóliáinkból. A hétvégi Római parti piacra szedtük meg őket, de rendelhetőek is a webshopon.

Áttelelő zöldek a Bolvári Biokertben

Az enyhe időjárásnak köszönhetően szépen nőnek az átteleltetett zöld levelesek (spenót, mángold, koriander, rukkola, salimixek). Mesclun salimix, rukkola és pakchoi mix már rendelhető is a webshopon.

Céklás kölesfasírt sült batátával, orientál salimixxel

Ha nem tudod mit kezdj az előző napról megmaradt kölessel, rizzsel, hajdinával, akkor csinálj belőle fasírtot. Keverj hozzá egy kis reszelt idényzöldséget – ebben az esetben céklát, de jó sárgarépával vagy batátával is – és máris kész a fejedelmi lakoma. Hozzávalók 20 dkg főtt köles2 kisebb cékla1 db lilahagyma2 gerezd fokhagyma1 db tojás1 csokor petrezselyemzöld1
Tovább

Szezonkezdés a Molnár Biokertben

Bekukkantottunk a Molnár Biokert fóliasátraiba és megnéztük, hogyan állnak a szezonkezdéssel. Gyönyörű, egészséges paradicsom, paprika, póréhagyma és salátapalántákat, frissen kiültetett karalábét és metélő petrezselymet láttunk.

Leveles kel

Ebben a bejegyzésben a leveles kelt szeretnénk egy kicsit népszerűsíteni, mert úgy vettük észre itthon még sokan ódzkodnak tőle. Az USA-ban 2012 környékén robbant be a köztudatba, mint “superfood” és szerencsére már itthon is egyre többen ismerik és keresik. Nálunk kétféle formában kapható: fodros és toszkán kel. Októbertől februárig van szezonja, és a fodros kel
Tovább

Indul a szezon…

…úgyhogy rendszeresen be fogunk számolni termelőink történéseiről, hogy lássátok honnan jönnek a zöldségek és mennyi munka van velük. A Bolvári Biokertben szépen cseperednek a korai káposztafélék és a salátapalánták.

Sütőtökös fehérbableves toszkán kellel

Hozzávalók 150 g fehér bab500 g vajtök150 g toszkán vagy fodros kel1 db póréhagyma3 gerezd fokhagyma 3 ek parmezánsajt, vagy sörélesztő 1 tk kakukkfű1 tk rozmaring3 db babérlevél 2 ek olajSó, bors Áztasd be a babot pár órával főzés előtt. Dinszteld a felaprított póréhagymát 2 ek olajban. Add hozzá a babot és öntsd fel annyi
Tovább