Certified Organic Production

Month: February 2020

Szedés előtt / szedés után

Reméljük nem unjátok még a sok képet a zöldekről, de nem bírjuk visszafogni magunkat. Csodálatos dolog a téli kertészet: még nincs is március, de máris rengeteg féle szépség szüretelhető a fóliáinkból. A hétvégi Római parti piacra szedtük meg őket, de rendelhetőek is a webshopon.

Áttelelő zöldek a Bolvári Biokertben

Az enyhe időjárásnak köszönhetően szépen nőnek az átteleltetett zöld levelesek (spenót, mángold, koriander, rukkola, salimixek). Mesclun salimix, rukkola és pakchoi mix már rendelhető is a webshopon.

Céklás kölesfasírt sült batátával, orientál salimixxel

Ha nem tudod mit kezdj az előző napról megmaradt kölessel, rizzsel, hajdinával, akkor csinálj belőle fasírtot. Keverj hozzá egy kis reszelt idényzöldséget – ebben az esetben céklát, de jó sárgarépával vagy batátával is – és máris kész a fejedelmi lakoma. Hozzávalók 20 dkg főtt köles2 kisebb cékla1 db lilahagyma2 gerezd fokhagyma1 db tojás1 csokor petrezselyemzöld1
Tovább

Szezonkezdés a Molnár Biokertben

Bekukkantottunk a Molnár Biokert fóliasátraiba és megnéztük, hogyan állnak a szezonkezdéssel. Gyönyörű, egészséges paradicsom, paprika, póréhagyma és salátapalántákat, frissen kiültetett karalábét és metélő petrezselymet láttunk.

Leveles kel

Ebben a bejegyzésben a leveles kelt szeretnénk egy kicsit népszerűsíteni, mert úgy vettük észre itthon még sokan ódzkodnak tőle. Az USA-ban 2012 környékén robbant be a köztudatba, mint “superfood” és szerencsére már itthon is egyre többen ismerik és keresik. Nálunk kétféle formában kapható: fodros és toszkán kel. Októbertől februárig van szezonja, és a fodros kel
Tovább

Indul a szezon…

…úgyhogy rendszeresen be fogunk számolni termelőink történéseiről, hogy lássátok honnan jönnek a zöldségek és mennyi munka van velük. A Bolvári Biokertben szépen cseperednek a korai káposztafélék és a salátapalánták.