Certified Organic Production

Month: January 2020

Sütőtökös fehérbableves toszkán kellel

Hozzávalók 150 g fehér bab500 g vajtök150 g toszkán vagy fodros kel1 db póréhagyma3 gerezd fokhagyma 3 ek parmezánsajt, vagy sörélesztő 1 tk kakukkfű1 tk rozmaring3 db babérlevél 2 ek olajSó, bors Áztasd be a babot pár órával főzés előtt. Dinszteld a felaprított póréhagymát 2 ek olajban. Add hozzá a babot és öntsd fel annyi
Tovább

Gyömbéres – kardamomos pasztinák krémleves

A pasztinák egy édeskés, kicsit mogyorós ízű, magas keményítőtartalmú téli zöldség. Azért ilyen édes, mert a fagyok beállta után szüretelik, így a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Gyömbérrel és kardamonnal megbolondítva elképesztően finom, gyorsan elkészíthető, melengető levest lehet főzni belőle. Hozzávalók 500 g pasztinák1 közepes vöröshagymabio ételízesítőgyömbér ízlés szerint2-3 gerezd fokhagymakardamomolajsó, borsaszalt áfonya, pirított törökmogyoró
Tovább

Sült brokkoli sárgarépával

Hozzávalók: 500 g brokkoli500 g sárgarépa2 db lilahagyma3 gerezd fokhagyma3 tojás 250 g tejföl100 g vaj30 g sajt só, borsszerecsendió Szedd rózsáira a brokkolit, a sárgarépát és a lilahagymát karikázd. Párold meg a répát, amíg félig puha lesz. Verd fel a tojást, keverd össze az olvasztott, de nem forró vajjal és a tejföllel. Add hozzá
Tovább

Almás tormakrém

A benne lévő glukozinolát rákmegelőző hatása közismert. Ahhoz, hogy jótékony hatásai érvényesüljenek, legjobb frissen fogyasztani, mert illóolajai viszonylag hamar, 10-15 perc alatt elpárolognak. Hozzávalók 250 g torma1 közepes almacitromlésóméz Reszeld le a tormát és az almát. ízesítsd a többi hozzávalóval ízlés szerint. Szendvicsekbe, mártogatósnak és húsok mellé is nagyon finom.
  • By -admin
  • Posted on
  • Posted in receptek

Földimogyorós zellerpástétom ghí-vel

A zeller egyike a leggyógyítóbb hatású zöldségeinknek. Frissít, melegít, segít a nátha legyőzésében, oldja a nyákot, szélhajtó hatású. Afrodiziákum, megelőzi a prosztata problémákat. A ghi (tisztított vaj) pedig egy ajurvedikus csodaszer, ami mesés ízt kölcsönöz az ételeknek. Ha ezt a két szuper alapanyagot ötvözzük, abból csak jó sülhet ki! Hozzávalók 1 nagyobb zeller4 ek ghí2
Tovább

Batáta és cékla curry

Tedd színesebbé a szürke, hideg napokat ezzel a csodás, melengető curryvel! A cékla is és a batáta is földies, édeskés ízű zöldség, indiai fűszerezéssel isteni curry készíthető belőlük. A céklának elég sok idő kell a sütéshez, ezért érdemes kisebb kockákra vágni. Hozzávalók (3 főre) 500g cékla500g édesburgonya1 közepes hagyma3 gerezd fokhagymaHüvelykujjnyi gyömbér 1,5 ek római
Tovább

Feketegyökér

A feketegyökér egy kevésbé ismert, de annál egészségesebb, mondhatni gyógyhatású téli zöldség. Magyarországon az 50-es évekig volt jelen a piacokon, ezután kezdett csökkenni az érdeklődés iránta, míg végül teljesen elfelejtődött. Valószínűleg a nem túl vonzó külleme, és a feldolgozáskor kezünket elszínező tejszerű nedvei az oka ennek, pedig pucolás után egy igazán zamatos, fehér húsú csemegét
Tovább

Téli zöldséges stir fry

Hozzávalók (2 főre) 1 db lilahagyma2 db sárgarépa1 marék leveles kel1 db édeskömény vagy pak choi5 dkg reszelt gyömbér3 gerezd fokhagyma1,5 ek földimogyoró vagy szezám olajSzójaszósz ízlés szerint1 ek földimogyoró vajChili ízlés szerintKínai tészta vagy rizstészta 2 főre Készítsd elő a zöldségeket. A leveles kel szárát távolítsd el egészen a levél belsejéig, mert csak a
Tovább