Certified Organic Production

Category: receptek

Mascarponés körtetorta

Érik a mézédes körte a kertünkben, ezért úgy döntöttem ezt körtés tortát sütöm meg magamnak a szülinapomra. Lilla is segített az elkészítésben. Szombat este elindultunk Balatonra, vasárnap reggel itt vágtuk fel reggeli után, és nagyon nagy sikere volt. Mivel a búza minden fejtájára érzékeny vagyok, rozsliszttel és zabiszttel készült az alap, de bármilyen más liszttel
Tovább

Zsályás kukoricacsövek cukkinicsíkokkal és sült koktélparadicsommal

Hozzávalók: 30 dkg cukkini 50 dkg koktélparadicsom4 db kukoricacsőbazsalikomkakukkfűoregánózsályafokhagymaolivaolajvajcitromlésó, bors A kukoricacsöveket forrald 15 percig. Vedd ki a vízből és hagyd kihűlni. A koktélparadicsomokat vágd félbe, egy tálban keverj hozzá olivaolajat, kakukkfüvet, oregánót, 1 gerezd zúzott fokhagymát és sót. Forró seprenyőben süsd, amíg megpirul. Szórd meg apróra vágott bazsalikommal. Mosd meg a cukkinit és hámozóval
Tovább

Shakshuka

Ha nem tudod mit kezdj a puhulásnak indult paradicsomaiddal, és unod már a lecsót, készíts Shakshukát, avagy izraeli lecsót. Nagyon finom reggelinek, ebédnek és vacsorának is. Hozzávalók: 6 db St Pierre vagy Lucullus paradicsom15 dkg póré2 kisebb kaliforniai paprika3 gerezd fokhagymapirospaprikarómai köménysó, borsolivaolaj4 db tojáskecskesajtfriss koriander A paradicsomokat mosd meg és egyben forrald fel annyi
Tovább

Hideg bazsalikomos őszibarackleves

Nincs is jobb egy jó hideg őszibaracklevesnél kánikulában! Az őszibarack és a bazsalikom remekül illenek egymáshoz, az enyhe kókuszos íz pedig még egyet csavarint majd az ízlelőbimbóitokon, hogy teljes legyen a kielégülés. Hozzávalók 1,5 kg őszibarack1 marék bazsalikomlevél2 dl bio kókusztejszín5 ek mézcsipet sócitromlé A barackot magozd ki és kockázd fel, majd tedd fel főni
Tovább

Tojásos, gombás, sült paradicsomos palacsinta, sóskás, gyümölcsös salátával

Megosztunk veletek egy fantasztikusan finom reggelit, amit egy kicsi fesztiválon készítettünk a zöldségeinkből a napokban. A palacsintatészta tortillával is behelyettesíthető. A sóskából, levélcéklából és uborkából készült salátát itt görögdinnyével, málnával, ribizlivel és balzsamecettel bolondítottuk meg. Hozzávalók 2 db palacsinta vagy tortilla2 db tojás6 db gomba4 db lucullus paradicsom1 csík haloumi sajtA salátához:1 marék sóska1 marék
Tovább

Cukkinilepény bazsalikomos- paradicsomos-sárga céklás bulgurral

A cukkinilepény örök sláger ilyenkor nyáron, a cukkiniszezon közepén. Ebben a receptben friss zöldségekkel kevert bulgur és salimix kíséri, de pitában is nagyon jól mutat kapros-joghurtos szósszal és friss idényzöldségekkel megspékelve. Nyáron a salátafélék hajlamosak a melegtől picit kesernyésebbek lenni, de ettől nem kell megijedni, a keserű íz nagyon jót tesz az emésztésnek. Édes balzsamecettel,
Tovább

Hideg kókusztejes céklakrémleves kovászos uborkával, főtt tojással

Laktat, hűsít, isteni finom és egyszerű elkészíteni. A hűtés miatt fogyasztás előtt legalább 6 órával készítsd el. Hozzávalók 4 db közepes cékla1 db kicsi hagyma2 gerezd fokhagyma1 dl kókusztej3 db főtt tojás3 db kovászos uborkakovászos uborkalésóbors Hámozd meg, kockázd fel és öntsd fel a céklát kicsivel több vízzel, mint amennyi ellepi. Tedd hozzá a meghámozott
Tovább

Céklás-tonhalas rizottó kovászos uborkával

Idén nagyon jól sikerült a kovászos uborkánk: kenyér nélkül, krumplival erjesztettük, a szomszéd néni tanácsára. Az uborkákat nem vágtuk félbe, csak villával kilyukasztgattuk. Így pár nappal tovább tartott az érés, de megérte, mert mélyebb ízű, aromásabb lett az uborka, de mégis roppanós maradt, hála a krumpliban lévő keményítőnek. A cékla és a kovászos uborka nagyon
Tovább

Mángoldmártás spárgás újkrumplival

Reméljük nem unjátok még a sok újkrumplis receptet. Idén nagyon jól sikerült, és rengeteg van belőle, így mi szinte mindenhez újrkumplit eszünk mostanában. Nem ez a helyzet a spenóttal. Az április-májusi kononavírus okozta rendeléscunami miatt kimaradt egy-két kör vetés spenót, így nincs most saját egy darabig. Van viszont mángoldunk, a tökéletes spenót helyettesítő zöldség. Főzeléknek
Tovább

Kapros-fetás sárga cékla saláta

Tökéletesen frissítő és laktató fogás kánikulai napokra. Lehet színesíteni piros céklával, ribizlivel is. Mi webshopon is kapható Biofaktúrás céklalevet ittuk hozzá, és felfrissülve tértünk vissza ebéd után a tűző napra, kigyomlálni az ágyásokat a nagy zuhék előtt. Hozzávalók 1 csokor sárga céklafeta sajtkaporcitromléolivaolajpici só A sárga céklát vágd vékony csíkokra, és keverd össze a többi
Tovább