Certified Organic Production

Author: admin

Keresztesvirágú barátaink

Nagyon szépek, finomak és sokfélék lettek az idén a keresztesvirágú zöldségeink. A héten szüreteljük először a feketeretket, használjátok ki a lehetőséget, hogy ennyire friss, lédús és roppanós. A feketeretek rendkívül gazdag vitaminokban, ezekből háromszor annyit tartalmaz, mint piros és a fehér társai. Magas ásványianyag és káliumtartalma miatt méregtelenítő és vízhajtó hatású és nagyon jól segíti
Tovább

Hagyományos kézi vetés

Megérkezett az ősz, mi pedig számoljuk fel a paradicsom, padlizsán, paprika ágyásokat, hogy helyet csináljuk a téli terményeknek: a zöldfűszereknek és zöld leveleseknek. Ebben a posztban a hagyományos kézi vetés fázisait mutatjuk be egy koriander ágyáson. Bár egy árutermelő gazdaságban nem a leghatékonyabb módszer a kézi vetés, mi nagyon fontosnak tartjuk, hogy minden dolgozó ügyesen
Tovább

A világ legfinomabb almáspitéje

Ezt a receptet a fenti címszóval külte át egy barátnőm, és mivel pont volt itthon a webshopon is kapható savanyú Sirius zöldalmából, megsütöttem a hétvégén a Máltáról hozzánk látogató barátainknak. A fogadtatás alapján megerősíthetjuk, hogy a fenti címszó teljes mértékben helytálló, ugyanis a “rohadt finom”, “amazing”, “really tasty”, “brutálisan jó” szavak kísértetében a pite rendkívül
Tovább

Gyömbéres pisztrángfilé pak choyjal

Ezt a receptet a kertben zöldellő pak choy ágyás és a Mezei Elmira / Bartha Ákos féle Alacsony FODMAP étrend c. könyv egyik receptje ihlette, csak ott lazaccal, mi pedig pisztránggal készítettük. Hozzávalók: 4 db bőrös pisztrángfilésó, borskókuszzsír15 g gyömbér1/4 csokor petrezselyemzöld1 ek pirított szezámolajfél citrom leve2 fej pak choyfőtt jázmin rizs Sózd és borsozd
Tovább

Madársaláta vetés hamis magágyba

A madársaláta vetése igazi kihívás. Akkor kell vetni, amikor még meleg van, hogy októberre kész legyen. Lassan csírázik és lassan nő, a gyomok viszont ilyenkor akár 5 centit is nőnek naponta, ezért mielőtt elvetjük a madársaláta magokat, ki kell keleszteni a magágyban rejtőzködő gyommagokat. Ilyenkor két hamis magágyat is készítünk, mielőtt bevetnénk a madársalit. Nem
Tovább

Cukkini “tisztára tészta” bármilyen tésztaszósszal

Sokan gondolkodóba esnek, ha cukkini kerül eléjük, mit is lehetne belőle rittyenteni mondjuk a rántott cukkinin vagy a cukkini lapcsánkán kívül, amit sütögessen a franc a nyaralás alatt, vagy a cukkinifőzeléken kívül, amihez most túl meleg van és bár hidegen-joghurtosan-kaprosan kánikulakompatibilissé lehet tenni, de most inkább ezt is hagyjuk. Ez itt egy pofonegyszerű, villámgyors elkészítési
Tovább

Paradicsomi hangulatban

A többség nyaral, így most azon dolgozunk, hogy ezt a sok finomságot, amit áraszt a kert üvegekbe varázsoljuk nektek. Mindeközben két hetet nálunk dolgozott egy fiatal pár, Anna és Dávid, akik maguk is gazdálkodással szeretnének majd foglalkozni. Köszönjük nekik ezeket a csodás képeket és sok sikert kívánunk terveik megvalósításában. Képek: Medveczki Anna

Sült lucullus paradicsom

A Lucullus típusú paradicsomok pompás íze sütve érvényesül a legjobban. Tömör állagának köszönhetően ez a fajta paradicsom nem esik szét a sütéstől. Percek alatt elkészíthető és nagyon passzol hozzá a grillsajt, friss kecskesajt és a bazsalikom. Hozzávalók: 5 db lucullus paradicsomolivaolajbazsalikomsóbors A paradicsomokat 4 felé vágjuk és forró olajban minden oldalát aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk,
Tovább

Kápia, padlizsán, paradicsom = befőzés

Nagyon jól sikerült idén a padlizsán, szépen pirosodik a kápia, bőséges a paradicsom és TV paprika termés is, ezért idén először már július közepén megkezdtük a befőzést a Bolvári Biokertben. A padlizsánkrém a héten már fel is került a webshopra és érkezik hamarosan a zakuszka, a lecsó és a paradicsomlé is.

Hideg, joghurtos uborkaleves

Tökéletes leves kánikulai napokra, mert főzés nélkül, 10 perc alatt elkészthető, és az összes hozzávalója hűsítő hatású. Hozzávalók: 0,5 kg salátauborka vagy kígyóuborka2 gerezd fokhagyma0,5 liter natúr joghurt1 ek olivaolajfél citrom levesóborskapor vagy menta Reszeld le az uborkát, sózd meg és hagyd állni 10 percig, hogy levet engedjen. Ha salátauborkából készíted, akkor hámozni is kell.
Tovább